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1、茄子隔夜之后就不要再食用了，因為會損害我們的身體健康的 。
【剩下的茄子隔夜還能吃嗎 茄子隔夜還能吃嗎】2、因為茄子在生長的時候，一般都會會施肥確保生長與產量 。這樣就會導致茄子中含有大量的硝酸鹽，這種物質本身沒有毒素，但是隔一段時候后，就會轉變成致癌的亞硝酸鹽，這種物質就會危及身體健康了 。
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