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陳皮發霉了怎樣處理 怎么防止陳皮發霉和生蟲

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【陳皮發霉了怎樣處理 怎么防止陳皮發霉和生蟲】

陳皮發霉了怎樣處理 怎么防止陳皮發霉和生蟲

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陳皮是我們生活中常見的一種中藥材，藥用價值是比較高的，但陳皮保存不當容易發霉，那陳皮發霉了怎樣處理？怎么防止陳皮發霉和生蟲？陳皮發霉了怎樣處理根據實際情況而定 。
陳皮發霉后不要著急，先觀察陳皮發霉的情況，一般要是陳皮發霉不是很重，只有一點點，那么是可以再進行食用的，這時候將其拿出用刷子將霉菌刷干凈，然后放到陽光下暴曬，暴曬后再裝入可密封的玻璃罐中保存就可以了，因為陳皮發霉主要是受潮導致的 。
但要是陳皮發霉情況較嚴重，那么這樣的陳皮不能再吃，否則容易加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅，建議直接扔掉比較好 。
怎么防止陳皮發霉和生蟲主要有以下方法：
仔細觀察陳皮都是干制的，因此保存陳皮時一定不要將其置于潮濕的環境中，否則很容易導致陳皮受潮發霉或者是生蟲 。
其次陳皮具有年數區別，一般建議按照陳皮的年份，對應相應的儲存方式，一般低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋等保存；而高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等，這樣才不容易陳化 。
陳皮上長了白色的長毛還能要嗎看情況 。
正常情況下來說，陳皮是不會出現長白毛的情況的，要是陳皮長白毛了，多半是因為保存不當導致的，能不能吃需要觀察陳皮的長毛情況而定 。
若是陳皮長白色不多，用小刷子將白色的霉清洗干凈，然后存放在太陽下曬干，用密封袋裝好后，需要吃再拿即可 。
但若陳皮長白毛的情況很嚴重，還出現了異味，那么這樣的陳皮就不建議再吃，沒有食用價值，過量食用反而可能會加重人體腸胃負擔 。
怎么挑選好的陳皮看顏色 陳皮又稱廣陳皮、陳橘皮等，一般來說，年份短的陳皮外表呈鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮，表面是棕褐色或黑色，建議選擇色澤鮮亮，表面呈黃褐色或黃棕色者，這種質量較好 。
聞味道 陳皮中含有豐富的揮發油成分，具有一種特殊的香味，聞起來清香撲鼻，醒神怡人，如果陳皮聞起來甘香醇厚，則說明年份較長，質量也更好；若陳皮發出刺鼻的異味，可能添加了化學成分，不建議購買 。
摸軟硬 挑選陳皮還可以莫軟硬情況，通常年份短的陳皮由于糖分和水分較多，質地較軟；而年份越長的陳皮，質地干燥，容易碎裂，手感偏硬，一般建議挑選手感硬一些的 。