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1、鴿子不僅是一種食材，在中醫上，性味咸、平，歸肝、腎經，具有滋腎益氣、去風解毒的功效，經常食用具有一定養生保健的效果 。
2、想要達到滋腎益氣的功效，可以添加當歸、紅棗、板栗、枸杞、黃芪等，要是想要達到去風解毒的功效，可以添加天麻、綠豆、麥冬等，一般沒有固定搭配的食材，可以根據想要達到的效果及口味，添加自己喜歡的配料一起燉 。
3、一般鴿子湯并沒有特別需要禁忌的食材，但為了保證鴿子中原來具有滋補的功效，避免出現串味的情況下，一般要與其他肉類食物一起燉湯 。
【老鴿子與什么東西一起燉比較好 老鴿子用什么燉】4、綠葉菜類 。一般綠葉菜含有豐富的維生素，可以增加鴿子湯的營養，但經過高溫燉煮后，不僅流失一部分營養元素，還容易改變鴿子湯的口感，因此燉鴿子湯時，不建議放綠葉菜類 。
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