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廣州的番禺有哪些小吃

生活百科廣州

1、家鄉蓮藕餅，將蓮藕刨絲，配上冬菇粒、蝦米等配料 ， 拌勻后，將其制作成圓形餅狀并放入油鍋里炸至金黃色；
2、沙灣白餅，將炒熟的大米磨研成粉末 ， 加入適量的糖膠、牛奶 ， 搓勻置入木刻的白餅印模中，用木槌敲打成米沙餅，經烘干而成；
3、蒸蓮藕粉，選用番禺新墾蓮藕，磨制成粉 ， 加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青；
4、缽仔禾蟲，將活禾蟲洗凈，放進瓦缽，倒入生油，讓禾蟲吸飲，再將雞蛋和各種味料加入缽里拌勻，入籠猛火蒸約30分鐘后，放入炕爐烘至干水，放上香茜、熟油、麻油；
5、煎芋餅，芋頭去皮煮熟后磨成茸，加入鯪魚肉茸、蝦仁、芫荽、蔥粒等配料拌勻，用餅?？坛娠灎?，在油鑊中煎至金黃色即成；
【廣州的番禺有哪些小吃】6、牛腩蓮藕煲 ， 用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起鑊炒牛腩 ， 然后加適量清水，改用砂鍋盛起，放入新墾蓮藕一起燜 。