夏天炎熱 ， 空氣濕度大，大米易吸濕 ， 發(fā)霉和生蟲，儲存時需防水防蟲等 。
儲存方法：
【夏季大米的儲存方法】1，草木灰吸濕保存法，將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部，倒入大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，可保存較長時間 。
2，橘皮驅蟲法，橘皮曬干放入米缸，橘子皮的味道不僅可以驅蟲，而且會使大米有清香味 。
3，花椒防蟲保存法 ， 花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味 ， 有驅蟲作用 。將花椒30粒左右放入鍋內，加適量水煮出花椒香味 ， 將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內 。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部 ， 扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處 ， 即可防止大米生蟲 。

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