1、酸度調節劑：檸檬酸 。
2、增稠劑：卡拉膠、瓊脂、刺云實膠、羅望子多糖膠 。
3、色素：胭脂紅、檸檬黃、鈦白 。
4、防腐劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉等 。
5、著色劑：二氧化鈦、紅花黃、紅曲米、紅曲紅、姜黃、姜黃素、焦糖色、辣椒紅 。
【果凍的食品添加劑】6、乳化劑：蔗糖脂肪酸酯 。

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