1、用料：竹筍250克 。調料：食鹽3克，生抽20克 ， 白糖15克，植物油10克 。
2、竹筍剝殼切去老根，洗凈后對半剖開，放入鍋中加冷水 ， 大火煮開后轉小火煮約20分鐘 。
3、撈出過涼后切滾刀塊 。
4、炒鍋放比平時炒菜多一倍的植物油，油熱后倒入筍塊 ， 大火翻炒一分鐘 。
【油燜筍怎么做】5、轉中火倒入生抽約20克，加白糖約15克，翻炒均勻后轉小火加蓋燜二到三分鐘 ， 中間開蓋翻炒一次防止糊鍋 ， 最后加鹽調味即可 。
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