青巖古鎮特產 _青巖

青巖古鎮，貴州四大古鎮之一，位于貴陽市南郊，建于明洪武十年，原為軍事要塞。古鎮內設計精巧、工藝精湛的明清古建筑交錯密布，寺廟、樓閣畫棟雕梁、飛角重檐相間。鎮人文薈萃，有歷史名人周漁璜、清末狀元趙以炯。
青巖的美食有很多，比如青巖鹵豬腳、豆腐圓子、糕粑稀飯、蜜汁豬肘、酸湯魚等，當地還盛產各種山間野菜，處理后擺上飯桌也是極具特色哦。青巖還有自身特有而遠近馳名的土特產品。玫瑰糖香甜可口，系平正寬家于1874年首戶生產傳承至今的百年老字號。青巖雙花醋也有百歲高齡，至今不衰，其醋液濃稠持碗，色如醬油黑中帶紅，酸味適中，曲香回味悠長而略甜， "老貴陽"們對它頗為偏愛。
【青巖古鎮特產】青巖鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。