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魷魚游戲糖餅用什么糖

生活百科

魷魚游戲糖餅用什么糖

魷魚游戲是最近比較受歡迎的一個電視劇，它里面講述一群人參加賭命游戲，摳糖餅就是其中比較特殊的一個游戲，要在規定的時間內將糖餅上面的圖案摳出來 。魷魚游戲的糖餅一般是用白糖做的，最好用細砂糖，不建議用冰糖，很難融化，時間久了還會輕易糊掉 。
魷魚游戲糖餅用什么糖一般都是用白糖 。
這種糖對80后來說應該很認識 。當我還是個孩子的時候，我用一個易拉罐瓶，切掉瓶口，留下瓶底 。然后我用鐵絲把瓶子放進去，在中間倒糖，在瓶子底部點燃蠟燭，然后用火烤糖 。就會出現棕色的糖稀，即現在的椏糖，我小時候叫做“糖稀” 。
魷魚游戲糖餅可以用冰糖做嗎不建議用冰糖做，因為冰糖的顆粒比較大，并且很難融化，在加熱的過程中很輕易糊掉，做出來的效果不好 。
找一個更大的不銹鋼勺子放糖 。你自己控制劑量，因為糖很粘，會掛在墻上 。假如數量少，你最后就不能把它倒出來 。不要太過分 。假如糖太多，糖餅最后會很厚 。不要把勺子弄得太小 。攪拌時會溢出來 。勺子離火大約10厘米遠，在小火上慢慢攪拌 。不要靠得太近 。弄糊涂是不好的 。把糖融化，離開火 。捏一點小蘇打，放進去 。小蘇打進入時會忽然起泡 ?？焖贁嚢?。攪拌均勻后，可在油紙上壓平，然后用磨具成型，冷卻硬化 。
魷魚游戲糖餅怎么做①首先白砂糖換成細砂糖！普遍白砂糖顆粒比較大，融化時間長，不小心就很輕易焦了！用細砂糖很細膩，可以快速融化，節省時間，也提高了成功率！
②白砂糖不需要加水，直接放勺子加熱！一開始不著急攪拌，等融化一半以上后再離火的攪拌！
③攪拌后還是有白色液體，因為糖還沒有充分融化，需要繼承加熱
④加熱到糖水透明如油的質地，就可以離火心啦
⑤離火10s左右等糖水輕微冷卻后再加入1g蘇打粉快速攪拌均勻
⑥等10s小氣泡消失再倒入硅膠墊
⑦等10s左右（這個時候假如有氣泡可以那牙簽快速戳掉），用不粘材料的平面壓平
⑧壓平后快速專心儀模具壓出圖案
⑨冷卻后就可以直接拿起來裝袋
其他細節：
1.預備開水，每次做完立馬用開水浸泡勺子，這個非常好用！一點都不會難洗！
2.一開始拿的細砂糖假如有結塊，加熱前先弄散
3.盡量同一個方向攪拌，可以減少氣泡
4.加入蘇打粉的糖不能太熱，假如快速膨脹產氣憤泡很多，就沒那么光滑
5.氣泡太多可以拿牙簽戳，但速度要快，不然會拉絲
【魷魚游戲糖餅用什么糖】6.冷卻完就直接打包，不然會粘手！
7.脆脆的很好吃！根本停不下來！