豬油，是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體 。
豬油主要有兩個用途，第一個是炒菜；
第二個是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等 。
【豬油能做什么】豬油主要有兩個功能，它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒；豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫，因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血 。

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