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1、不會 。松茸作為一種名貴的食用菌 ， 其主要成分是蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養物質 ， 并不含有毒有害成分 ， 沒熟也是可以吃的 ， 甚至將松茸直接生吃都可以 ， 對人體不會有什么危害 ， 如果不能接受松茸沒熟食用的話 ， 可以將松茸繼續煮一會再食用 。
【松茸沒熟吃了會中毒嗎 新鮮松茸變質吃了會中毒嗎】2、松茸中含有豐富的營養物質 ， 而且新鮮松茸多生長在高山林地上 ， 其本身會帶有一定的水分 ， 如果保存不當 ， 在合適的條件下松茸被細菌繁殖侵蝕出現腐爛變質的話 ， 很可能導致蛋白質等營養成分結構發生改變 ， 食用這樣的松茸很有可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等食物中毒現象 ， 因此壞了的松茸最好是放棄食用 。
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