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【紅糖發糕是粗糧還是細糧 發糕是粗糧還是細糧】1、要看發糕是不是粗糧 ， 就要看做發糕的材料 。
2、粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的 ， 主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等 。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素 ， 有利于保障消化系統正常運轉 ， 它與可溶性纖維協同工作 ， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度 。
3、發糕制做較為講究 ， 首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質 ， 并用清水反復沖洗干凈 ， 再放在清水中浸泡3——6小時 ， 待米粒泡脹后 ， 濾水把濕米磨成米漿 。接下來 ， 要將米漿過濾除去顆粒物 ， 加上白糖(或紅發糕若放至第二天才食用 ， 食用前宜再蒸一下 ， 以免太硬 。

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