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1、不能吃 。生姜發霉后 ， 雖然看著可能只有表面長霉或腐爛的現象 ， 但發霉后的整個生姜都可能含有霉菌毒素 ， 即使你切掉了外部發霉的部分 ， 但內部還含有肉眼不可見的毒素 ， 食用仍然有飲食健康風險 ， 建議發霉的生姜最好盡快扔掉 ， 千萬不能吃 。
【生姜外皮發霉了還能吃嗎圖片 生姜外皮發霉了還能吃嗎】2、生姜一旦發霉腐爛后 ， 便會產生生一種毒性很強的物質 ， 食用過量或長期食用這種帶有霉菌的食物 ， 可使肝細胞變性壞死 ， 嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生 。
3、生活中很多人看到發霉的食物 ， 以為去掉發霉的部分 ， 剩下的就能吃 ， 但這樣的做法 ， 長此以往 ， 便是讓人得癌癥的導火索 ， 故凡是發霉的食物 ， 都不能吃 。
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