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發酵乳的功效和作用 發酵乳和酸奶有什么區別

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發酵乳的功效和作用 發酵乳和酸奶有什么區別

文章插圖
1、能夠改善腸內菌群：研究顯示乳酸菌有一定的吸附作用，能夠抑制有害微生物的生長，其中比較突出的就是嗜酸桿菌和雙歧桿菌，對于預防便秘，維持腸內菌正常平衡具有很好的作用 。
2、具有保護腸道預防腸道疾病的作用：發酵乳中的乳酸菌具有很強的β-乳糖酶活性，進而將乳糖轉化成葡萄糖，從而能夠預防下痢等腸道疾病，保護腸道正常工作 。
【發酵乳的功效和作用 發酵乳和酸奶有什么區別】3、具有降低血液中膽固醇的作用：因為乳酸菌能在腸黏膜上黏附并定植 。所以能夠減少腸道對于膽固醇的吸收，而乳酸菌可以將吸收的膽固醇變為膽酸鹽從體內排出 。
4、具有抗腫瘤的作用：因為腸道中的乳酸菌可以通過調節腸道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶和硝基還原酶的有害物質的活性，在事前阻止其轉化為致癌物，從而減少腫瘤的發生 。
5、具有預防衰老，延長壽命的作用：因為發酵乳中含有SOD、VE等物質，能夠同時起到抗氧化的作用，這些物質再和氧化自由基發生反應進而阻止老化作用的發生 。