【凍大蝦怎么做好吃】材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒等；
制作方法：
首先把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘即可解凍；然后把蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜切小粒，備用；然后在鍋中加適量的油燒熱后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味；然后倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻；然后倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘；最后加糖調味，并轉大火，炒至汁收干，便可裝盤 。
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