豆皮可以生吃 ， 但應注意適量食用 。
【豆皮可以生著吃嗎】豆皮是一種豆制品類食物 ， 含有非常豐富的植物蛋白、維生素以及鈣質等人體所需要的營養元素 ， 雖然豆皮可以生吃 ， 但是要注意 ， 不要食用過多的生豆皮 。
由于豆皮中的含水率比較低 ， 熱量就變得比較高 。每一百克的豆皮中含有四百零九大卡的熱量 ， 豆皮的制作工藝中幾乎保留了全部豆類原本的蛋白質 ， 但由于在制作過程中烘干之后導致豆皮含水率比較低 ， 熱量就會比較高 ， 減肥期間可以適量的食用 。豆皮是一種高蛋白低脂肪但不含膽固醇的營養食品 ， 而且豆皮中還含有大量的卵磷脂 。
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