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1、生麥芽有保護視力的作用，保護視力，使我們經常會想到是生麥芽中含有維生素a其實除了維生素a之外，開心果還含有一些維生素e這些維生素e對于人們的身體來說可以起到強身健體的作用，而且還有一些美容護膚的作用 。
2、剛剛我們已經提到生麥芽有保護人們心臟的作用，這主要是因為生麥芽中有一種特殊的物質，這種物質是生麥芽，還有其他一些物質特有的，而且含量很高，這種物質被人們吸收進人體之后，不僅可以降低膽固醇，而且還可以抑制各種心臟疾病的產生，對老年人來說是非常有意義的 。
3、生麥芽有潤腸通便的作用，生麥芽我們在吃的時候都會感覺到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在一起進入人們的身體之后，就會起到一定的促進消化的作用，消化系統得到正常，就會將體內的多余的廢物排出體外，起到潤腸通便的作用 。
【生麥芽的作用 生麥芽的作用與功能主治】4、生麥芽對于經常有肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現象的人們來說，是非常有好處的，這類人們多吃一些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效 。
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