黑豆有補腎壯陽的功效，不僅炒著吃，還可以生豆芽當菜吃 。在冬天，這是上等菜呢 。自己生的豆芽菜吃起來方便，還是綠色食品，具體方法是這樣的：
挑黑豆 。被蟲子咬過的殘豆要挑出來，它壞掉了，是不能長芽的 。
把豆子洗干凈 。
加水 。以淹過豆面1厘米為宜 。
找干凈的棉布，完全淋濕 。鋪在豆面上，蓋住 。放在能曬到太陽的溫暖處 。
【怎么生黑豆芽菜】每天換1-2次水 。家里暖和的話，三四天就能吃了 。
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