用途如下:
1、觀賞:牡丹色、姿、香、韻俱佳,花大色艷,花姿綽約,韻壓群芳 。牡丹栽培和研究愈來愈興旺,品種也越來越豐富,中國產(chǎn)有五百余種 。牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù) , 如刺繡、繪畫、印花、雕刻中 。
2、食用;牡丹花可供食用 。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食” , 同是明代的《二如亭群芳譜》謂:“牡丹花煎法與玉蘭同,可食,可蜜浸” , “花瓣擇洗凈拖面,麻油煎食至美”,中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜的 。牡丹花瓣還可蒸酒 , 制成的牡丹露酒口味香醇 。
【牡丹的用途】3、藥用:藥用栽培者品種單調(diào),花多為白色 。以根皮入藥,稱牡丹皮,又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等,系常用涼血祛瘀中藥 。李時珍謂:“牡丹以色丹者為上,雖結(jié)籽而根上生苗,故謂之牡丹” 。現(xiàn)代研究表明,牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、止血、熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性 。
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