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扁豆怎么吃

生活百科扁豆

【扁豆怎么吃】一、扁豆炒肉 。
1、準備食材：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水淀粉5克 。
2、扁豆切絲、豬肉切絲、辣椒切絲 。
3、鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒 。
4、鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色 。
5、加入料酒翻炒均勻 ， 倒入蒜片、生抽翻炒均勻 。
6、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒 。
7、加入水淀粉，翻炒均勻即可使用 。
二、西紅柿炒扁豆 。
1、準備食材：扁豆300克、西紅柿2個、鹽2克、油1克 。
2、扁豆去除兩邊的筋，再用手掰成兩半放入盆中洗凈瀝干水分，西紅柿洗凈切成塊狀備用 。
3、先將鍋燒熱 ， 再倒入油，開大火倒入洗好的扁豆翻炒 。
4、倒入西紅柿進行翻炒，西紅柿要多翻炒幾下 。
5、放入適量的鹽將其翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
三、清炒扁豆 。
1、準備食材：扁豆300克、大蒜頭2粒、小米辣3個、鹽1茶匙 。
2、將扁豆的兩頭的蒂去掉 。然后將扁豆和小米辣一起放水里浸泡5分鐘后，小米辣切成小節 。
3、鍋中油燒熱，放入兩片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒兩下，將扁豆下入鍋中翻炒，加入鹽和蒜片，炒熟即可出鍋 。