醋的保健作用：
1、消除疲勞：醋中豐富的有機(jī)酸能促進(jìn)糖類(lèi)代謝，分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感 。
2、平衡血液酸堿度：醋是酸性食品，在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、面包等食物后食用一點(diǎn)醋，能起到幫助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡 。
3、預(yù)防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生 。
4、擴(kuò)張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預(yù)防糖尿病 。
5、增強(qiáng)腎功能：醋能利尿 ， 預(yù)防便秘，防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病 。
6、增強(qiáng)肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能提高肝功能 。
過(guò)多食用醋的害處：
1、患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng) 。
2、骨折治療和康復(fù)期間的人過(guò)多食醋會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合 。
【喝醋對(duì)身體有什么好處和壞處】3、空腹時(shí)過(guò)多食醋會(huì)刺激胃分泌過(guò)多胃酸 ， 傷害胃壁 。

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