【麻花酥是什么東西】麻花酥是一種又酥又脆的油炸小吃，因為麻花的本身的特殊，一般人是不會制作的，麻花自身呢的形狀也是非常的特殊，就像繩子紐成的麻花一樣，所以就直接稱之為麻花 。首先將水油面包入干油酥，起酥，搟成長方形薄皮，粘上食用淡紅色素液 。薄皮對折再搟平，修齊四邊，切成小段長方形 。用小刀在小段中間順長切出小口子，從切口處向外翻出，即成生坯，入油鍋炸至酥層放開 。
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