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白菜怎么存放不會壞

生活百科白菜

1、大白菜的儲藏方法有埋藏、窖藏等，平地儲藏等方法 。選擇背風、干燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小 。立冬砍菜，砍后將根部朝南，放在原地晾曬3至4天，中間翻轉一次 。
3、將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好 。小雪前后進行擇菜，將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉，再撕去外層幾片葉子的葉片，留下幫子以保護菜心，并將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，可起到白天防曬，夜間防寒的作用 。
【白菜怎么存放不會壞】3、大雪前后，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實，防風吹開 。檢查溫度 。大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度，高于5攝氏度易脫幫，低于零下5攝氏度則易受凍害 。所以儲藏過程中要經常檢查，溫度過高或過低時，都應及時采取補救措施