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警惕哮喘患者要遠離10種食物

生活百科警惕

花生、芝麻和棉子等油料作物 。主要與這類食物含有較高蛋白質有關，尤其是生吃較易誘發過敏性哮喘 。但研究表明，這類食物經加工制成油制品后則很少誘發過敏癥狀 。因而，這類食物不要生吃，要經過炒、煮或加工后方可食用，以降低過敏性哮喘的發生率 。
小麥、谷類 極少會誘發食物過敏性哮喘 。但國外報道，經常與這類食物接觸的面包師中哮喘發生率高，又稱面包師哮喘 ?？赡苁腔颊呓洺Ｅc面粉接觸，尤其是與儲存時間長的面粉接觸所致 。因而，面粉不易儲放時間過久 。
奶及奶制品 。以牛奶致兒童過敏性哮喘發生率為最高 。牛奶中含有甲、乙兩種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中最強的致敏源，盡管這種蛋白經加熱處理后，其致敏性可明顯減弱，但對于高度牛奶過敏者來說仍是較強的致敏原，可以誘發哮喘發作 。因此，對需要乳類喂養的嬰幼兒來說，應積極主張母乳喂養，以減少牛奶喂養所致過敏性哮喘的發生機會 。
海產品及水產品 。這些食物的致敏原通常耐熱，其熟食品也常常誘發過敏性哮喘，特別是食用不新鮮的海產品可使過敏性哮喘的發生率明顯增加 。因此，各類海產品及水產品如魚、蝦、蟹、蛤及貝類等，應在新鮮時供人食用 。
雞蛋 。雞蛋誘發過敏性疾病的病例不少，其中有少部分表現為過敏性哮喘 。專家指出，如果只吃蛋黃不吃蛋清則可降低哮喘發作率，這是因為蛋清中的卵蛋白是誘發過敏的主要致敏原，而蛋黃不含卵蛋白，故很少會引起過敏發生 。
豆類 。目前證實黃豆、綠豆、紅豆、黑豆以及蕓豆、青豆等多種豆類也可誘發過敏性哮喘癥狀，其也是與豆類含有較高蛋白質有關 。炒熟煮透后其致敏性降低，故食用前應充分熱加工 。
蔬菜 。過敏性哮喘發生率很低，偶爾可見食用蘑菇，番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等誘發哮喘發作，其中以香椿，蕨菜為較多 。
水果 。少數水果可能誘發過敏性哮喘，如桃子、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃、椰子等，雖僅為個別情況，但亦應提高警惕 。
肉類 。較為常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鱉肉、鳥肉等 。
【警惕哮喘患者要遠離10種食物】其它食品 。開心果、山胡桃等堅果，咖啡、啤酒等飲料和酒類，巧克力及花粉制成的保健品等，也可見到由這些食物引起的過敏性哮喘病例，需提高警惕 。