瓜子含有蛋白質、維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分和大量的食用纖維 。
【瓜子含有什么成分】瓜子 ， 又叫瓜子兒 。它的種類較多 ， 有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等 。國內的叫法普遍指的是葵花籽 ， 葵花籽是向日葵的果實 ， 不但可以作為零食 ， 而且還可以作為制作糕點的原料 ， 同時也是重要的榨油原料 ， 是高檔健康的油脂來源 。
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