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納豆的做法

做法生活百科

食材：干黃豆250克，水適量，納豆菌半粒，涼開水30毫升，白糖2勺 。
納豆的做法：
【納豆的做法】1、黃豆泡水過夜，清洗后瀝出 。
2、發好的黃豆拌上白糖用高壓鍋煮，大火蒸5分鐘后改小火蒸約1個小時 。
3、蒸好的黃豆，冷卻一小時后，倒入納豆容器中 。
4、再納豆容器中加入30毫升涼開水和半粒納豆菌，拌勻 。
5、然后放入酸奶機中20個小時 。
6、20小時后，納豆就制作完成了 。
納豆：起源于中國古代，自秦漢以來開始制作，由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值，富含維生素，提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用 。