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涼拌豌豆莢的做法 碗豆夾是什么

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生活中唯有美食和美景不可辜負 。春天美麗極了，它是一個春回大地，萬物復蘇的季節 。冬眠一整天的蟲草樹木，都開始往外搬家，又要開始新的生活，到處充滿希望 。每次周末我都會回家幫年邁的父母干一些農活，這期間正是給小麥澆水、撒肥料的時期，小麥經過澆灌、施肥更加的茁壯成長，體驗了一把干農活，瞬間體會到了父母們的不容易，真是活到老干到老 。小編干了一上午農活雖然累，但是累并快樂著，收獲了春天里的一些樂趣 。

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回家的時間總是過得那么快，又到了午飯時間，我趕緊回家給老父親做飯 。路過家里的小菜園，總是忍不住采摘一些鮮嫩的蔬菜，菜園里的豌豆莢正好剛剛萌芽生長，它的小嫩芽也是可以吃的，是一種優質營養豐富的綠色蔬菜，含有豐富的蛋白質，膳食纖維，胡蘿卜素等營養物質，而且味道特別的清香，我就隨手采摘了一些小嫩芽 。下面小編就和大家分享涼拌豌豆莢的做法，隨手一拌，清香開胃，一起來看看具體做法吧 。

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[涼拌豌豆莢】 所準備的食材有：新鮮豌豆莢、干辣椒、大蒜、蠔油、白糖、米醋、鹽、食用油、
具體做法：1、采摘豌豆莢的時候只需摘上面的鮮嫩小芽，如果是購買的，買回來以后把老掉的莖葉去掉，也只留上面的小莢夾 。取一盆清水，里面撒入少許的鹽，再把豌豆莢放進去浸泡10-20分鐘，把里面的臟東西浸泡出來，最后撈出來瀝水 。

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2、鍋中加入適量水，放入少許的食鹽和食用油，放入豌豆莢，開大火把水煮開，再煮20秒用漏勺撈入冷水盆內沖下涼，然后攥干水分 。

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3、取一個小盆，放入豌豆莢，再依次放入10克白糖、15克米醋、10克蠔油、少許的鹽、適量的蒜粒、干辣椒，用筷子朝一個方向不停的攪拌均勻，看到豌豆莢變軟入味，即可裝入盤中 。
【涼拌豌豆莢的做法 碗豆夾是什么】
涼拌豌豆莢的做法 碗豆夾是什么

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簡單美味的涼拌豌豆莢就做好了，翠綠的顏色看著就有食欲，入口清淡爽脆，開胃解油膩，春天正是補鈣的黃金期，大人孩子要多吃它哦，鮮美營養高，現在吃正當季，千萬別錯過嘗鮮期，錯過就要再等一年 。
烹飪小貼士：不喜歡吃辣的朋友可以直接用大蒜涼拌，把大蒜用油煸炒一下，一起放入豌豆莢內，喜歡吃芝麻的可以撒上一些增加口感 。

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春天適合清淡飲食，這個季節綠色蔬菜非常豐富，記得要多吃哦 。今天就分享到這里了，大家喜歡吃豌豆莢嗎？您還知道哪些特色新吃法呢？歡迎分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、轉發哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜 。