冬蟲夏草發霉了怎么辦?還能吃嗎?如何避免發霉? 冬蟲夏草發霉了如何處理 _經驗分享

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收拾櫥柜的時候，發現家里之前買的冬蟲夏草好像表面長霉了，那么這發霉的冬蟲夏草要怎么處理呢？冬蟲夏草發霉了如何處理視情況而定。
冬蟲夏草是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體，有補腎益肺、止血化痰的功效，如果冬蟲夏草只是表面發霉，切開后里面仍保持白色，那么用白酒將霉變的部位進行清洗、曬干，之后還是可以繼續食用的，但如果冬蟲夏草霉變程度很高，菌絲呈現黃色或黑色，那么就不建議繼續食用了。
冬蟲夏草發霉了是什么樣除了顏色改變外，冬蟲夏草是否發霉還有以下鑒別點：
長菌斑好的冬蟲夏草表面是沒有斑的，而發霉的冬蟲夏草重要特點就是冬蟲夏草的表面會長大量的菌斑，并且會形成一些菌落。
有霉味正常的蟲草味道一般是淡淡的蟲草味，而發霉的蟲草聞起來會有一股霉味，基本上一聞就可以聞出來。
冬蟲夏草為什么會發霉保存不當：冬蟲夏草內部物質在不利的保存條件下，會氧化產生化學反應，氧化后出現變色、異味等發霉表現。
微生物入侵：冬蟲夏草在采摘、運輸、儲存、銷售過程中容易被微生物入侵，加上買回來后長期放置，在環境適宜的情況下，微生物就會繁殖增長，使得冬蟲夏草營養逐漸流失發生變質。
冬蟲夏草保存是冷藏好還是冷凍好都可以。
【冬蟲夏草發霉了怎么辦?還能吃嗎?如何避免發霉? 冬蟲夏草發霉了如何處理】 冬蟲夏草是一種非常名貴的藥材，是冬季真菌寄身于蟲草蛾幼蟲的體內，然后到了夏季發育而成的一種真菌，耐低溫，在低溫的環境下不會對冬蟲夏草的營養成分造成破壞，因此不論是冷藏或冷凍或是陰涼干燥處保存都可以，不過一般來說冷凍的保存環境比冷藏要更好一些，所以冬蟲夏草也能放更久一點。