1、主料：西蘭花 。
2、輔料：橄欖油、鹽、雞精、蒜 。
3、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊 。
4、燒一大鍋開水 ， 放少許食用油和鹽 。水開后，將西蘭花梗放進去略煮煮，再加入西蘭花焯水至變得 。翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用 。
5、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒 。
【怎樣做西蘭花】6、調入鹽調味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤 。
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