【谷子是什么米】谷子是小米 。谷子：屬禾本科的一種植物 。古稱稷、粟，也有稱粱 。一年生草本；稈粗壯、分蘗少 ， 狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛；穗狀圓錐花序；穗長20～30厘米；小穗成簇聚生在三級支梗上 ， 小穗基本有刺毛 。每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟后金黃色，卵圓形籽實 ， 粒小多為黃色 。去皮后俗稱小米 。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩” 。廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區 ， 其他地區也有少量栽種 。
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