1、準備好用料：豬肉后肘)1個，冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、黃酒、水各適量 。
【肘子怎么做好吃】2、肘子去毛洗凈 ， 放入沸水里煮一下，去血水，洗凈備用；蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用 。
3、蔥打結鋪于砂鍋底部，姜切片 ， 大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內 。
4、放入綽水后的肘子 ， 注意要肉皮朝下放置；加入生抽、老抽、紹酒、冰糖 。
5、加適量清水 ， 先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可 。

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