如何做漢堡包肉餅 _如何

1、把清水和全蛋液倒入面包機內桶，對角放鹽和砂糖，把面粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。
2、把內桶放回面包機，固定好，啟動程序“6”，和面15分鐘。
3、加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序“6” ，和面15分鐘。
4、這個時候的面團已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜。
5、取出面團，滾圓。
6、把面團放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
7、面團發酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面團中，如果面團不回縮不坍塌那就是已經發酵好。
【如何做漢堡包肉餅】8、發酵完成的面團，稱重，分割成8等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
9、取一份面團，重新滾圓，表面刷一層蛋液。
10、再沾滿白芝麻。
11、輕輕壓平，放進烤盤。
12、放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最后發酵至1.5~2倍大;發酵完畢后，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度。
13、放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫后密封保存。
14、準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬。
15、雞蛋分別煎成圓形的煎蛋;肉餅開150度烤熱。
16、漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出。
17、在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬。
18、肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬。
19、生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可。