【啤酒能發面做包子和饅頭嗎】1、市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發面的 ， 啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發酵而成的，但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也達不到理想發酵效果 。
2、所以我們在和面的時候還是要往里面加入酵母菌進行發酵工作的，而很多人在做包子或者饅頭的時候往里面加入啤酒，主要是起到幫助發酵、縮短發酵時間等功效，還能讓蒸出來的饅頭更加松軟可口，提高食用口感 。
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