文章插圖
1、用料：黃鱔400克（約2條）、洋蔥半個、生抽2勺、老抽1勺、黃酒4勺、糖2勺、食用油110克、蔥花適量、麻油適量、白胡椒粉適量 。
【黃鱔怎么做能補氣血 黃鱔怎么做補身體】2、黃鱔叫攤主加工，剖開去骨、內臟，呈鱔魚片 。加工好的鱔魚片洗凈，切成段 。
3、洋蔥切成絲 。
4、鍋中放30克油，放洋蔥爆炒出香味后出鍋 。
5、鍋內放80克油，加熱后放入鱔段大火爆炒3分鐘 。
6、加入生抽、老抽、黃酒和糖，翻炒后，中火悶3分鐘 。
7、開蓋稍稍收汁后放入已炒過的洋蔥 。
8、翻炒后，加入蔥后，就可以出鍋了 。
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