1、倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母,攪拌均勻即可 。
2、將面粉跟無鋁泡打粉混合倒入,然后翻拌成面團,接著用力翻揉幾下,使我們加入的都能很好的融合,最后成型的面團要很柔軟 。
3、讓揉好的面團放入無油紙或錫紙上壓搟成0.4-0.6cm左右的面皮,放入烤箱,然后在面團表面刷上事前準備的雞蛋液 。
4、現在起火20分鐘上下,現是上火150,下火150,然后中層,這個期間主要看著點 待大餅表面烤制金黃即可 。
【用酵母發面做油餅】5、出爐之后待大餅涼溫之后均勻切開 。
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