【求助烘培師傅馬芬蛋糕老失敗】食材：全蛋109克、鹽1、5克、牛奶21克、泡打粉4克、糖粉81克、黃油75克、低粉135克 。
具體做法：
所需材料稱好備用；黃油隔水融化；泡打粉倒入面粉中提前過篩；盆里無水無油打入雞蛋；加入糖和鹽；打蛋器低速打散；倒入融化好的黃油，打至蛋油融合；加入牛奶，繼續用打蛋器打發；加入一半過篩后的面粉；呈Ｊ字型翻拌均勻；篩入剩下的面粉；繼續翻拌均勻無干粉；裝入裱花袋；擠到紙杯里８分滿；烤箱提前預熱，上下150攝氏度，烤40分鐘；上色后，最后10分鐘的時候降溫到140攝氏度即可 。
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