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1、青占魚的營養成分很高，鮐魚經濟價值頗高，是一種備受人民群眾鐘愛的食用魚 。據測定，每豪克能食一部分含蛋白21.4克，人體脂肪7.4克，鈣20mg，磷226mg，鐵2.0mg，尼克酸0.03mg，維生素b20.29mg，尼克酸9.7mg 。據相關材料詳細介紹，青占魚身體還帶有二種營養成分較高的物質：一種叫二十碳五烯酸(EPA)，另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)，這二種物質在青占魚脂類中成分較高 。據日本國相關部門檢測，EPA成分做到8%～10%，而DHA的成分較EPA為高 。
【青占魚的營養價值 秋刀魚和青占魚的營養價值】2、EPA和DHA對身體有下列養生保健的功效：避免毛細血管擴張;抑止血小板匯集;減少血壓;減少血液中的中性化人體脂肪;減少密度低蛋白中的膽固醇;減少血液黏稠度;避免心肌梗塞 。

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