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豆沙毛團

生活百科豆沙

1、豆沙毛團原料：糯米粉500克 ， 秈米粉250克 ， 糯米50克 ， 豆沙餡250克 。
2、將糯米淘洗干凈 ， 放入盆中 ， 加入適量清水 ， 浸泡12小時 ， 泡至米粒發漲 ， 撈出瀝干水分 。
3、將糯米粉和秈米粉加水拌勻 ， 揉至粉團光滑 ， 搓成條 ， 揪成坯子 ， 捏成窩狀 ， 裹入豆沙餡 ， 表面滾上糯米 ， 即成豆沙毛團生坯 。
【豆沙毛團】4、將生坯放入蒸屜內旺火蒸約30分鐘即可食用 。