1、常溫下保存
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存 ， 能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，能保存大概1周左右 。
2、塑料袋保存
將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中 ， 扎緊口，放置在室溫陰涼處 。并且每天打開袋子1次 ， 通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或換一個塑料袋 。
3、制作西紅柿醬保存
【番茄的保管方法】把西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中 ， 把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放在陰涼處 。

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