1、前腿 ， 胸部肉適宜燒、扒；
2、脊背，外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等；
3、上腦位于脖頸后、脊骨兩側、肋條前，質地較嫩，適于熘、炒、氽等；
【羊肉哪個部位好吃】4、外脊脊骨兩側的肉 ， 纖維細短，質地軟嫩，適于熘、炒、煎、爆等；
5、尾下臀部上的肉，質地松軟 ， 適于爆、炒、炸、烤等；
6、里脊緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩，適于熘、炒、炸、煎等 。

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