1、娃娃菜3棵、泡發(fā)香菇2朵、胡蘿卜一小塊、蛋清一只 。
2、娃娃菜掰開，或?qū)ζ试賹ζ书_ 。
3、煮一鍋開水，加入少許生油，少許食鹽，把菜放進(jìn)去煮 。
4、菜變軟的時候可以把香菇也扔進(jìn)去煮一下 。
5、娃娃菜煮熟后撈起裝盤備用 。
6、打一個蛋清，用少許香菇精、一點(diǎn)兒食鹽、一點(diǎn)兒生抽，少許生粉，加入一碗清水?dāng)噭虺汕分?。
7、把香菇、胡蘿卜分別切碎 。
8、熱鍋將欠汁倒入煮開，再將香菇粒和胡蘿卜粒倒入，小火 ， 輕輕翻炒，看到欠汁越來越稠的時候，將蛋清倒入 ， 迅速劃散，關(guān)火 。
【上素娃娃菜】9、將煮好的欠汁澆在娃娃菜上，完成 。
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