芋圓是一道著名的閩南小吃 , 屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點 。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成 , 具有多個品種和做法 。
【綠色的芋圓是什么材料】紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam),屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經(jīng)濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
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