如何做油炸稻花魚(yú) _如何

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1、準(zhǔn)備稻花魚(yú)1條，洗干凈吸干水分；蔥1根切成蔥花；姜一小塊，切幾片姜片和適量姜末；將食材準(zhǔn)備好放盤(pán)中備用。
2、將鍋燒干水分后，用姜片放置鍋中來(lái)回反復(fù)擦拭，此步是避免后面煎魚(yú)粘鍋。
3、倒入適量食用油，等待油燒至中熱。
4、將稻花魚(yú)下鍋煎，火候中等即可；煎至金黃，翻面繼續(xù)煎。
5、煎至兩面都金黃，撒適量食鹽，撒入姜末；倒入水，淹沒(méi)魚(yú)半身，蓋上鍋蓋。
6、待魚(yú)烹飪至熟時(shí)，此時(shí)留有少量湯汁，倒入少量生抽提鮮，撒入蔥花，起鍋。
【如何做油炸稻花魚(yú)】7、將魚(yú)裝好盤(pán) ，淋上湯汁，將多余蔥花撒上點(diǎn)綴，香煎稻花魚(yú)便完成了。