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麻辣是怎么做成的

生活百科麻辣

材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙 ， 肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙 ， 小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克 ， 豆豉10公克 ， 紅蔥頭20克，蒜頭30克，冷開水100毫升，沙拉油250毫升，鹽適量，雞精粉適量，細糖適量 。
步驟：
1、將朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100毫升冷開水拌成醬汁備用 。
2、將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用 。
3、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香 。
【麻辣是怎么做成的】4、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可 。