菠蘿蜜是發(fā)物，雖然人們通常提到的發(fā)物沒有提到它，但是從發(fā)物的概念（能夠使皮膚過敏）的食物上來說 ， 它是屬于發(fā)物一類，因?yàn)樗休^高的五羥色胺，所以如果不加以處理就食用，容易造成皮膚過敏 ， 只要先用鹽水腌制過，就可以避免 。
【菠蘿蜜是發(fā)物嗎】菠蘿蜜熟透了可以放多久：1、通常未成熟且完整的菠蘿蜜果在常溫下可以放置四五天，成熟的菠蘿蜜果，輕壓果皮如果已經(jīng)皮軟的情況下 ， 最多可以放兩天 ， 如果是新鮮的熟果，有回聲的，也可以放四天左右 ， 已經(jīng)開口的菠蘿蜜果要盡早吃完，通常可以放一到三天不等，果肉單獨(dú)處理也是能放一兩天的，時(shí)間久了也會放壞 。
2、保鮮辦法：超市里常見的菠蘿蜜保鮮是用保鮮盒及保鮮膜封存冷藏，在家中也可以這樣做 ， 但是必須注意的是，如果冰箱環(huán)境比較差，需要對冰箱先行處理，否則細(xì)菌較多的冰箱仍然會導(dǎo)致菠蘿蜜果肉的變質(zhì) ， 如果希望加長菠蘿蜜的保存時(shí)間，可以將果肉、果核、絲狀物全部分開存放，果肉吃不完可以冷凍起來，絲狀物可以炒菜食用，果核可以洗凈后風(fēng)干處理 。

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