四季豆沒熟中毒怎么辦,怎么能避免吃四季豆中毒的發生 _生活百科

四季豆在生活中十分常見，但一些人卻在食用四季豆的時候都碰到食物了食物中毒這一現象，那么四季豆沒熟中毒怎么辦？怎么能避免吃四季豆中毒的發生？我們一起來看看。
四季豆沒熟中毒怎么辦1、首先，先喝水，大概喝個500~600毫升。
2、為了把吃進去的食物吐出來，可以用手指或者其他比較長的東西，比如筷子，去刺激咽喉和舌根，這樣嘗試2~3次。
3、因為嘔吐會導致食管受傷，可以喝些食物來保護你的胃和食管，比如牛奶、蛋清等。
【四季豆沒熟中毒怎么辦,怎么能避免吃四季豆中毒的發生】4、假如上邊的3個步驟處理過后，癥狀沒有得到緩解，甚至加重，還出現臉色蒼白、脈搏加快或者變慢，建議立刻送到醫院！
如何避免四季豆引起的食物中毒四季豆中毒主要是因為四季豆含有兩種毒素，分別為皂素和植物血凝素。皂素對人體胃腸道具有強烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對紅細胞有溶解作用。但事實上，這兩種毒素并不可怕，我們在烹飪四季豆的時候，只要把四季豆徹底煮熟，煮到失去原有的綠色就可以把毒素破壞。
此外，購買時要挑選嫩的，最好不買、不吃老的四季豆。加工前，把扁豆兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，也有利于減少毒素。
四季豆中毒癥狀都有啥四季豆中毒潛伏期很短，一般為1-5小時，中毒的主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，另有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌等表現。