蘿卜干鹽腌多久比較好,鹽腌蘿卜干要多少時間 _生活百科

我們都知道，蘿卜的吃法有很多，腌制就是其中很常見的一種吃法，很多人都會在家腌制蘿卜干。蘿卜干的腌制方法有很多，不同的做法會有不同的味道和口感。那么蘿卜干用鹽腌制多久比較好呢？下面讓我們詳細來看看吧！
蘿卜干鹽腌多久比較好腌蘿卜的時間要看天氣和溫度啦!假如是夏天,一般兩個小時就夠了,假如是冬天,就要腌五六個小時啦!
用鹽腌制蘿卜干，既簡樸，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。
現在正是蘿卜上市的季節，秋季的蘿卜水分大，而且口感清脆，假如用來腌咸菜，真的非常適合，其中最簡樸的腌制方法就是直接用鹽鹵，這樣既方便又好吃，而且不需要長時間等待，只要一個小時就可以食用。
用鹽腌制蘿卜，只需醬蘿卜清洗干凈，切成兩厘米左右的小塊，然后加入精鹽用手揉搓，直到將蘿卜揉出水分，然后靜置一個小時，即可食用，在食用的時候，可以加點調味料拌制一下，味道會更好一些。
蘿卜干鹽腌的方法1、清洗:東北的青蘿卜選小的即可洗凈去掉頂部和蘿卜根晾曬表面的去水分
2、腌制:將蘿卜切成5毫米寬的條用鹽腌制36小時。用鹽量為10：1 把腌制好的蘿卜條攥去多余的水分（量大可以用甩干桶強力脫水）
3、調味：把腌好的蘿卜干放入糖，醬油。蒜香油。紅油。麻油。高度白酒100：0.5拌勻腌制入味即可（2個小時就可食用。腌制時間長味道更佳）
蘿卜干用什么蘿卜腌制好蘿卜品種很多，而最適合用來腌制蘿卜干的是白色的長蘿卜。
1、要選擇那種酥嫩汁很足，不要選擇那種干澀中間，做成的蘿卜干不干脆，還不入味。
2、不要那種花心大蘿卜，吃了會變花心哈哈，其實是那毒。
3、不能選擇拉起來很久的那種蘿卜，最好選擇拉起來不超過一周的白蘿卜。
【蘿卜干鹽腌多久比較好,鹽腌蘿卜干要多少時間】4、那種已經開花的老蘿卜，也別選，那蘿卜皮里面有筋，吃起來味道極差。
5、反正要新鮮的，新鮮的再新鮮，萬一買的個別蘿卜被坑了，割的時候感覺有問題堅決扔!