怎么做老人吃的東西,老人日常飲食怎么調理 _生活百科

老人因為年紀越來越大，器官功能越來越減退，所以更要保證日常飲食的營養全面，保護身體健康。老人吃的食物也最好經過一點處理，更易于老人消化，因為這個階段的老人輕易有拒絕障礙和吞咽困難。
怎么做老人吃的東西1.食材烹飪前的處理。對于質地堅硬的糧谷類主食，可碾碎成小顆粒食用，如將玉米碾磨成玉米渣或玉米粉；
對于質地堅硬的蔬果類食物，可將其榨成汁食用，或是切碎后烹飪；
對于較難消化的禽畜肉類，可以切成細肉絲或是薄肉片，也可以剁碎或絞成肉泥或肉沫；
對于魚蝦類，可以制作成魚片、魚羹、蝦仁或是魚丸、蝦丸等；
對于堅硬的堅果，也可以碾磨成粉末狀，如核桃粉。
2.烹飪方式的選擇。建議少用油炸、燒烤、煙熏、鹽腌等方式，而采用蒸、煮、燉、燜、燴等方式，將食物蒸熟煮透，做得軟爛。
老人日常飲食怎么調理食物多樣化建議老年人天天吃12種以上的食物，每周進食25種以上食物。建議天天谷薯類主食3種以上，蔬果、菌藻類4種以上，畜禽肉、魚、蛋類3種以上，奶豆、漿果類2種。在正餐搭配上，建議早餐可以食用雜糧粥、雞蛋、牛奶、蔬果沙拉；中餐和午餐吃二米飯，葷菜1-2種，素菜1-2種，豆制品1種。
少量多餐建議老年人在吃正餐的時候不要吃的過飽，減少胃腸道的負擔，可以適量吃正餐；可在一日三餐的基礎上選擇性地加餐。
主動足量飲水老年人對缺水的耐受性下降，但渴覺的感知覺卻下降，因此不要等口渴了再喝水，應該積極主動飲水、足量飲水，建議天天飲水7-8杯水，保證飲水1500-1700毫升。
足量進食老年人一次性大量進食，會給胃腸道增加負擔，且對食物的消化吸收利用能力不高，建議可在正餐時適量進食，然后再正餐之間加餐。能量分配比例為每次正餐占總能量的20-25%，每次加餐占總能量的5-10% 。
積極參加戶外活動接受陽光照射有助于機體合成維生素D，老年人應該多在戶外進行體育鍛煉，延緩骨質疏松和肌肉衰減。
老人一天的喝水量是多少1.少量多次，每次50-100mL，清晨一杯水，睡前2小時一杯水，不應感到口喝才飲水，養成定時和主動飲水習慣；
2.天天飲水量不低于1200mL，以1500-1700mL為宜；
3.首選溫熱的白開水；也可飲用淡茶水。
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