材料：螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許；
做法：
1、姜末中加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，攪拌成調味汁；
2、準備適量的醋用于蘸味；
3、將螃蟹洗凈，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘，至蟹殼變為鮮紅色、蟹肉蒸熟時取出；
【陽澄蟹怎樣做】4、與調味汁和醋一起上桌 。
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