【用沙蟲干煲湯的方法與技巧】沙蟲干牛鰍魚湯做法：
1、準備食材：沙蟲干2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 。
2、把沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙 。
3、瘦肉洗凈，出水 。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色 。
4、茨實及淮山先用水浸軟 。
5、合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊 。
6、鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃 。
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